夫婦でハマッテます

相変わらず、夫婦で刺身にハマッテます。

画像は今回の獲物、マグロ（もちろん生＝ナマ）です。

キハダでもなく、メバチでも、ましてカジキでもありません。

活きの良い本マグロ（クロマグロ）です。

部位のサイズの状態からして、８０キロ以上１００キロ未満の上等の本マグロです。

しかし、比国の常として、ツナはツナ。

どんな種類でもどんな部位でも、キロ当たりの値段は一緒。

日本人にはありがたい？価格設定です。

奥様Mが、市場でキロ３２０ペソ（約８５０円）で２キロのブロック（１，７００円）を買ってきました。

３００ｇくらいの柵を６本とりました（１柵あたり約２８０円）。



いくらなんでも夫婦と５歳で２キロは喰えないので、残りは冷凍。

つまり初回だけは、生の本マグロが喰えるのです。



最近の日本人は、トロや中トロを赤味より珍重しますが、生のマグロの赤身をガバガバ食べれば、『赤味の美味さ』が分かります。

その昔、“江戸っ子は、腹身（大トロ）は猫にくれた”と聞きますが、確かに大トロなどは２切れも食べれば、口が脂ぎってイヤミです（←私見）。

幸いと言うか、当地は海水温が高いのであまり脂は乗りません。

まずは日本酒のアテでつまみ、次にご飯のおかずにすれば、普段あまり食べないご飯もすすみます。

この我が家のマイブーム、当分続きそうです。

多忙な奥様Mにとって、晩飯が素早く簡単に作れるのも、イイですね。

それから、疲れているときなどは、ワサビ醤油でなくニンニク醤油で食べると、翌朝元気になります。



漏れ聞くところでは、日本の一部のスーパーの冷凍刺身は、旨そうに見せるため発色剤や着色料がついているとか・・・・・

日本人らしいと云えば、らしいのですが、何もそこまでしなくてもいいように思います。