貧乏人のぜいたく干物

今朝の日の出です。











これは昨日の海。






これは今日の海。


荒れた日が続いている―――写真ではピンと来ないかもしれませんが―――海です。

荒れを理由に怠けていた近所の漁師も、もう業を煮やし、波を乗り越えしながら舟を出す。

魚を獲るのが仕事ですから、いつまでも休んでいられんでしょう。


ところが、荒海ですが、出漁すればイワシがガンガン獲れています。

ウチはお客様がいないので、１キロだけ買いました。

















今日のイワシは―――ちなみにウチの前で獲れるイワシは、４種類います――――この辺で『Toroy＝トロイ』と呼ばれる、腹部がやや扁平で、身がシッカリして、骨が固めの種類です。
小さいですから、さばくのが面倒ですが、刺身に向きます。


ウロコを取り、洗い、塩水に漬け、干します。

干物研究家？の私としては、今日の風と天気は干物作りに最適です。













夕方５時、出来上がりです。

（旨そうにみえないっ・・・かな？）



浜で１キロ50ペソ（約百円）で買ったイワシに手間ひまかけて、旨い干物を作る。

セブの田舎の海辺、〔澄み切った空気の流れ＝良い風〕が旨い干物を作ります。

干物は風の作品、風は干物の調理人です。

波高いのは仕方ない、諦めましょう。

この場所で作る干物は旨いのです。

“貧乏人の贅沢干物”です。



そんなことばかりしていないで、お客さんいないし、

『オマエ、マーケティングしろよ』

と天の声が聞えます。

「怠け者の漁師共」なんてさぁ、

『人のことばかり言ってないで。』

・・・・・


確かに・・・・

ぼちぼちダイビングシーズンが始まるし・・・・


・・・・・干物作ったり、工作しているばあいじゃないかな。